Мел сероватого цвета. Плотный по текстуре, твердый. Откусывается с хрустом, далее растворяется в жирненькую, тугую массу с нежными меловыми крупинками.
Вкус многогранный, насыщенный, побелочно-меловой. Можно уловить привкус кедровых орешков.
Растворяется полность не сразу, с насыщенным послевкусием.